Panamonte 12 YO

Single Estate rom fra Hacienda San Isidro i Panama

Panamonte 12 YO er en premium rom fra Panama, produceret som en ægte single estate rom, hvor hele processen – fra dyrkning af sukkerrør til destillation og lagring – foregår på samme ejendom. Rommen stammer fra Hacienda San Isidro i Las Cabras, en over 100 år gammel ejendom kendt for sin produktion af kvalitetsrom.

Lagringen sker i tidligere bourbonfade under Panamas tropiske klima, hvilket accelererer modningen og giver en rund, sødmefuld og kompleks karakter. Resultatet er en velafbalanceret rom med tydelige noter af vanilje og karamel, understøttet af varme krydderier.

Smagsnoter

Udseende: Gylden ravfarve med varme nuancer fra fadlagringen.

Aroma: Indbydende duft af karamel, vanilje, krydderier og et strejf af citrus.

Smag: Varm og cremet med noter af brun farin, vanilje, karamel og lette egetræskrydderier.

Finish: Blød og afrundet afslutning med vedvarende sødme og diskrete krydderier.

Anvendelse

Panamonte 12 YO egner sig særligt godt til at blive nydt rent eller over is, hvor dens bløde og komplekse profil træder tydeligt frem. Den er velegnet til både den erfarne romnyder og til dem, der ønsker en introduktion til kvalitetsrom fra Panama.

Produktion & Baggrund

Panamonte produceres på Hacienda San Isidro i Panama, hvor tradition og håndværk går hånd i hånd med moderne produktion. Rommen er baseret på melasse og destilleres på column still, hvilket giver en ren og elegant stil. Den 12-årige lagring på ex-bourbonfade i tropisk klima bidrager til den karakteristiske sødme og dybde.

Læs mere om producenten: Varela Hermanos.

Se vores øvrige Rom her.