Bozal Mezcal Ensamble

Et mexicansk mesterværk skabt af tre agavesorter

Bozal Mezcal Ensamble er en kraftfuld og kompleks mezcal, der forener tre vilde agavesorter fra Oaxaca: Espadín, Barril og Mexicano. Hver af disse bidrager med unikke aromatiske nuancer, som tilsammen skaber en lagdelt og dybt mineralsk smagsoplevelse.

Bozal betyder “vild” på spansk – og det er netop det rå og upolerede udtryk, der definerer denne small batch mezcal. Den destilleres i lerpotter og fermenteres naturligt, hvilket bevarer terroirets karakter og de vilde agavers særpræg.

Denne ensamble er en ægte håndværksmezcal, tappet ved hele 47 % for maksimal smag og intensitet.

Smagsnoter

Udseende: Let gylden og klar.
Aroma: Røg, tørrede krydderurter, grønne agaveblade og strejf af citrus og jord.
Smag: Tør og kraftfuld med tydelig røg, ristet agave, peber, citrusolie og mineralske noter.
Finish: Lang og vedholdende med balanceret røg og syre.

Anvendelse

Bozal Mezcal Ensamble kan nydes rent ved stuetemperatur, hvor nuancerne for alvor folder sig ud. Den er også fantastisk i cocktails som Mezcal Negroni, Mezcal Margarita eller en Oaxacan Old Fashioned med rørsukker og bitter.

Produktion & Baggrund

Bozal produceres af 3 Badge Beverage Corporation og er kendt for at arbejde med bæredygtige metoder og støtte lokale mezcaleros. Ensamble-serien er håndhøstet i Oaxacas bjerge og gennemgår en traditionel produktion med jordovne, åbne fermenteringer og destillation i lerpotter – præcis som det er blevet gjort i generationer.

Bozal står som en af de mest autentiske mezcalproducenter på markedet og henvender sig til både nørder og nysgerrige nybegyndere.

Læs mere hos producenten.
Se hele gin- og mezcaludvalget på PureSpirits.dk